En spesiell dag

Da var den store konfirmasjonsdagen over og for en flott dag det var!

 De to flotte konfirmantene strålte om kapp med solen.

Det var stolte foreldre, søsken og besteforeldre på alle kanter.

Sermonien i kirken var rørende og personlig og fra galleriet, hvor vi satt, kunne jeg se mang en tåre som ble felt av rørte mødre og fedre. ( og ikke minst en stolt storesøster oppe på galleriet )

Etter kriken var det koldtbord i flotte lokaler på høgskolen. Det var dobbel-konfirmasjon for to søskenbarn og 60 stykker skulle samles til bords. Vi hadde pyntet med sølv og lilla (noe som passet både til gutt og jente) som gjorde bordene lyes og lekkre!

God mat, godt selskap, fint vær og to flotte, stolte konfirmanter.

Ingredienser til en flott dag!

Mitt lille bidrag til koldtbordet var laksewraps:

Dette trenger du til laksewraps:

6 hvete tortillas

1 pk philadelphia orginal

ca. 100 gram røkt laks

en liten bit purreløk

sitronpepper

Av dette blir det ca. 50 biter

Skjær opp purreløk og  laksen i små tynne biter. Bland derretter smøreosten, laksen, purren og sitronpepperen i en bolle. Bruk en slikkepott, det er enklest.

Del massen i 6 deler og smør en del på en tortilla.

Rull sammen tortillaen og la ligge under plastfolie i kjøleskapet i noen timer for å trekke.

Skjær  av endene før du skjærer opp wrapsen  i passe biter.

Server og nyt!

Ønsker alle sammen en god 16. mai og jeg  krysser fingrene for godt vær i hele landet i morgen!

Klem fra

Isabelle