Sommer cupcakes

Snakk om å være lat blogger for tiden. Saken er den at vi har tatt ferie her i huset. Lille M har sluttet i barnehagen og vi to går hjemme og venter på at pappaen i huset skal ta ferie.... i morgen!
På mandag drar vi til Sverige på en 10 dagers tur med både hotell og camping. Vi gleder oss.

For å få dagene til å gå så har jeg og Lille M funnet på en masse sprell sammen. I dag har vi baket disse sommer- cupcakesn:

Selve kaken er en gammel favoritt men toppingen er ny. (100 g melis, 100 g smør, 1 eggehvite piskes hvitt) Oppskriften på de deilige, lyse og lette muffinsene, med mindre sukker ,finner du her
 Vi har pyntet med ferske, norske jordbær. Jeg skal si at de smakte og de gikk ned på høykant!

Nå skal jeg ta meg en bloggrunde og se hva dere bedriver tiden med.

Klem fra
Isabelle

Bakedag

I dag har jeg hatt bakedag! Jeg har laget "kanelbullar" i haugevis. Det er så fint å ha en pose boller i fryseren når man får besøk. Så er det jo bare å varme dem i ovnen og vips så har du noe kjempe deilig å servere til kaffen. En favoritt hos både store og små!

TIPS: Jeg bruker alltid svensk perlesukker. Det er så mye bedre enn det norske! Neste gang du er i Sverige husk å kjøpe perlesukker!

Her er kanelbolle(kanelbullar) oppskriften

15-20 stk

125g smør

 5 dl melk

50 g gjær

125 g sukker

800-900 g hvetemel

Smelt smøret og ha i melken. Varm til 37 grader. Rør væsken inn i alt det tørre.

 Elt i 5 minutter.

La deigen heve i 40 min.

Kjelve ut deigen til et rektangel og smør på romtemperert smør.

 Dryss sukker og kanel over. Rull deigen, skjær opp og legg på brett.

La bollene heve i 30 min.

Pensle med egg og ha på perlesukker

Stekes midt i ovnen på 200 grader (varmluft) i 10-12 minutter.

Lykke til og god helg til alle!

Hilsen
Isabelle

Bursdagskake

Da var både første og andre skoledag over og vel gjennomført. Jeg har vært heldig å fått en flott gjeng med elever og veldig greie foreldre.Jeg tror dette blir et flott jobb-år!

Jeg ville bare vise bursdagskaken til Lille M. Har jo egentlig ikke vist noe fra bursdagen hennes.  Jeg og mamma slo oss sammen om baking og dette ble resultatet. Spør om vi hadde en fornøyd liten jente!

Vi bakte en vanlig kakebunn i en rundform med hull i, satte en barbie dukke i midten  og pyntet med smørkrem. Jeg hadde sett mange slike kaker på nettet og det så jo ganske enkelt ut å lage den. Men det  var en liten utfordring med skjørtet ellers så gikk det veldig bra å lage den. Heldigvis hadde jeg mamma til å hjelpe meg, for jeg er ingen kakebaker. Men resultatet ble bra synes jeg!

Kom forresten over en artig kake side på nett, masse fine bilder og inspirasjon. Link til KAKEFESTEN
Dere må gå innom å sjekke galleriet... mange fine kaker!


Ha en fin kveld videre!
Bjørkely

Nam!

Jeg er i full gang med å planlegge min aller første store barnebursdag. Barnebursdag har vi hatt før , men da bare med 4-5 barn fra venninnekretsen. Lille M fyller 5 år og har begynt på sitt siste år i barnehagen. Så i år fikk hun be alle førskolebarna på avdelingen i tillegg. Kommer alle så blir de 12 stk, og det blir spennende! 

 

Min lille pie ville ha muffins i bursdagen og de har jeg baket allerede og fryst ned. Det som er gjort er gjort!
Her ser du noen av dem , men de skal få litt topping før de er klar forr festen. Jeg har etter min mening funnet verdens beste muffinsoppskrift... Her kommer den!

12 stk

250 g hvetemel
3 ts bakepulver
150 g sukker
3 ts vaniljesukker
1 egg
2 1/4 dl melk
75 g smeltet smør

Blande først alt det tørre, så at det våte og så blander du det våte med det tørre. Rør om.
Stek i ca. 20 min på 190 grader

Dette er grunnoppskriften, så kan du variere som du vil med det du har i. Min favoritt er med hvit sjokolade og saften av 1 sitron! Nam. Du kan også blande inn kokesjokolade, honning, blåbær ... ja det du liker best!
Her er det bare å være kreativ og prøve seg fram!

Over til bursdagen igjen... Tips angående leker, mat og drikke til bursdagen mottas med TAKK! :)

Hilsen
Bjørkely

No`muffins

Finnes det noe bedre bakeverk på denne jorden som er bedre enn muffins??
Nei, jeg synes nå i alle fall ikke det. I det siste har jeg testet ut noen muffinsoppskrifter og funnet en knall god en. De blir så lufteige,lette og deilige.. nam!
 Min Lille M blir 5 år om en liten uke og hun har bestilt muffinser i lange baner, og det skal hun da få! Tenk at mamma sin lille jente er blitt så stor. Huff, vil ikke tenke på det!

Denne kjøkkenhånduken fant jeg på Rusta i Sverige. Var den ikke flott? Det var nok ikke denne oppskriften jeg har brukt, men den var nå fin til pynt. Både mamma og tante fikk en slik i feriegave fra oss.

Ferien er snart over for denne gang. Samboeren begynte på jobb på mandag og jeg skal begynne på tirsdag i den nye jobben min. Jeg er ganske spent og har nok litt kriblinger i magen,  og jeg gleder meg til kortere vei til jobben :)

Har dere enda ferie??

Hilsen
Bjørkely

Deilige muffins

I dag har jeg bakt muffins. Ny oppskrift jeg fant i en av kokebøkene mine, så er ganske så forsømte stakkars. Det er ikke ofte de er framme.

Muffinse var aldeles nydelig! De este ut av formene og ble luftige og lette. Deilige!

Sjokolade muffins ca. 10 stk ( jeg fikk 12)

250 g hvetemel

3 ss kakao

2 ss melkepulver ( kan droppes)

3ts bakepulver

1/4 ts natron

1/2 ts salt

150 g sukker

1 egg

2 1/4 dl melk

2 ts vaniljessens

75 g smør

Rør sammen det tørre og det våte i to separateboller før du til tilsetter de våte ingrediensene i de tørre. Rør kort sammen.

Fordel røren i formene og stek i 20 minutter på 190 grader.

Avkjøles på rist.

Enkel å lage, deilige å spise!